I Made Budi, 19 ans de recherche assidue sur les fruits rouges

fruits rouges
Le chercheur de fruits rouges, I Made Budi, et les étudiants en relations internationales de l'Universitas Cenderawasih qui effectuent leur stage chez Jubi, lors de la couverture de la salle de recherche et de la machine à capsules de fruits rouges dans la résidence de Made Budi à Waena, Jayapura - Jubi/IST

Jayapura, Jubi – Chercheur et professeur au département de biologie de la faculté de mathématiques et de sciences naturelles de l’Universitas Cenderawasih, I Made Budi, M.Sc, est engagé dans la recherche depuis 19 ans.

Après avoir terminé son programme de troisième cycle spécialisé dans la nutrition à l’Institut Pertanian Bogor (Institut agricole de Bogor), I Made Budi est retourné en Papouasie et a commencé à faire des recherches sur le fruit rouge (Pandanus Conodeus) comme aliment pour animaux. Jusqu’à présent, ses recherches ont produit des capsules de fruits rouges.

« Les bons chercheurs sont des chercheurs qui ne sont pas avares de leurs connaissances, de sorte que lorsque nous serons partis, il y aura toujours des successeurs aux recherches que nous avons développées », a dit I Made Budi à Jubi.id, lors d’une visite de son espace de travail et de son laboratoire à Waena, Jayapura, mardi (4/7/2022).

Il a ajouté que de 2003 à 2022, la recherche sur les fruits rouges a connu une croissance rapide et que la demande pour ces fruits augmente. « Les fruits rouges ne se trouvent que dans la province de Papouasie. Dans le passé, le traitement des fruits rouges se faisait encore à la main. Aujourd’hui, le traitement des fruits rouges se fait à l’aide de machines », a ajouté I Made Budi.

En outre, les fruits rouges présentent de nombreux avantages, notamment leur capacité à augmenter l’immunité de l’organisme. « Les fruits rouges sont également souvent consommés par les mères enceintes », a-t-il précisé.

Made Budi a expliqué que le contenu nutritionnel du jus de fruits rouges contient des antioxydants, notamment du carotène (en moyenne 12 000 ppm), du bêta-carotène (en moyenne 700 ppm) et du tocophérol (en moyenne 11 000 ppm).

« Certaines des substances qu’il contient peuvent également renforcer l’immunité, notamment l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide linolénique, l’acide décanoïque, les oméga 3 et les oméga 9, qui sont tous des composés actifs qui empêchent la formation de radicaux libres dans l’organisme », a-t-il détaillé

À partir de la machine de traitement, poursuit Made Budi, le fruit rouge sera ensuite transformé en capsule afin qu’il puisse être facilement commercialisé ou distribué. « Les machines de fabrication de capsules de fruits rouges sont toujours importées, mais il y a aussi une machine à capsules conçue par moi », a déclaré le professeur et chercheur senior à l’Universitas Cenderawasih.

Il a fait savoir qu’en dehors de la fabrication de capsules, le fruit rouge peut également être transformé en savon, en shampoing et en ingrédients pour la confection de gâteaux.

« Le fruit rouge peut également être utilisé pour nourrir les animaux, notamment les poulets. Il produit donc des œufs qui peuvent être consommés sans danger pour les personnes allergiques aux œufs de poule », a-t-il précisé.

I Made Budi, en tant que chercheur sur les fruits rouges, espère vraiment que les chercheurs, notamment en Papouasie, puissent réussir et continuer à se développer. « Je demande également que le gouvernement provincial de Papouasie puisse fournir un forum pour que les chercheurs papous puissent se réunir et continuer à se développer », a-t-il demandé.

Les machines pour transformer les fruits rouges en capsules sont toujours importées de l’extérieur de l’Indonésie, mais il existe aussi des machines conçues et créées par Made Budi lui-même. (*)

*) Cette nouvelle est une contribution des étudiants en relations internationales de l’Universitas Cenderawasih qui effectuent un stage à jubi.id.

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